Botanische naam
Rumex sanguineus/ Rumex acetosa
Duitse naam
Bloedzuring/ Veldzuring
Winterhard
Ja
Meerjarige plant
Ja
Bijzondere eigenschappen
Medicinale plant, geschikt als salade-ingrediënt, bloedzuiverend, eetlustopwekkend,
Bloeitijd
Mei, juni, juli, augustus, september
Geur
Aromatisch
Zelfbestuivend
Ja
Oogsttijd
Het hele jaar door
Grootte zonder pot
10 cm - 20 cm diameter potmaat 12 cm planttijd april, mei, juni, juli, augustus standplaats halfschaduw, zon bodemgesteldheid goed gedraineerd, vochtig Biologische certificering DE-ÖKO-039, DE-ÖKO-006 Bloemkleur Rood AKN (artikelnummer) SXR9 EAN 2007004976315, 4029714010569, 4029714013454 4260354631695, 4306517411480
Beschrijving
De krachtige zuringplant verhongert gemakkelijk omliggende planten. Bij de teelt is het onverenigbaar met dragon. Het is een ingrediënt in Frankfurter groene saus. Als een kruidenthee een licht zepige smaak heeft, geeft het toevoegen van een paar zuringblaadjes (tijdens het trekken) een frissere smaak. Gehakte bladeren, rauw of gekookt, zijn een ingrediënt in soepen, salades en Frankfurter groene saus. Gebakken in boter en ingedikt met room en eidooier, is zuring een voedzaam groentebijgerecht.
Commentaar